Les formatgeries i els productors
Cadascú es creador del seu concepte, del seu producte i del seu ideal. Ambaixadors del territori on pertanyen, conscients que cal viure de la terra, cuidar-la i preservar-la per traslladar a taula el plaer absolut. Territori, harmonia i precisió unides; creació, ideals i sensacions transmeses; elements, persones i indrets presents com a resultat d'un formatge únic, personal i deliciós.