Uff!

Perill potencial de convertir-se en una adicció

5.00
Autoria
  • Mas Alba
Lloc
  • Terradelles, Vilademuls. Pla de l'Estany
Animal
  • Cabra
Tractament
  • Llet crua
Estil de formatge
  • Pell rentada
Intensitat
  • 4

Descripció

-Uff! Quin espectacle!

-Uff! Que fort..

Serien algunes de les expressions que aquest formatge, creat per en Martí Huguet a  Mas Alba, fa dir regularment als qui s’hi atreveixen. És cert que aquest petit formatge -en dos formats- té una certa irregularitat d’intesitat segons lots, época i  nombre de  fregades en cerveza peró també és cert que es un dels formatges més persistens i extrems del panorama gironí. Com ja hem apuntat fregat amb Mosca Rossa de Girona esdevé un formatge cremós on els llevats de la cervesa li aporten intensitat i color que tendeix a ocre o ataronjat. En boca és llarg i persistent per aixó ens agrada deixar-lo pel final dels tastos.