Un deliciós plaer làctic
Tou del Mujal de Vaca o Cabra
15.00
| Autoria |
|
|---|---|
| Lloc |
|
| Tractament |
|
| Estil de formatge |
|
| Intensitat |
|
Descripció
Una de les revelacions del panorama formatger català amb quartet de medalles al Lactium 2019, Cal Music és una formatgeria jove i el tou del Mujal de vaca un dels seus emblemes. Una peça visualment similar al Brique francès, té una pasta lleugerament rentada amb aigua i sal del salí de Cambrils, al Solsonès. Elegant, làctic i al seu torn ferm però cremós en boca.
Suggerencia de Cal Formatger
Versàtil en cuina, es pot utilitzar per fondre o bé crear una tartiflette deliciosa.
També et pot interessar:
