Marí

Empordà en essència, Mediterrani en estat pur

9.00
No disponible
Autoria
  • Mas Marcè
Lloc
  • Siurana d’Empordà. Alt Empordà
Animal
  • Ovella
Tractament
  • Llet crua
Estil de formatge
  • Quallada àcida
Intensitat
  • 3 jove/tendre; 4 evolucionat

Descripció

Una de les poques pastes toves d’ovella del panorama Gironí fet amb llet d’ovella ripollesa ecològica i amb quall vegetal amb herbacol. Una peça inclosa dins el catàleg de Girona excel·lent. Olfactivament suau i fina, desperta el paladar amb un punt d’acidesa, salinitat i mediterraneïtat fruit de la fregada amb aigua de mar degudament recol·lectada a l’hivern al Cap de Creus i posteriorment filtrada.