Marí

Empordà en essència, Mediterrani en estat pur

9.00

No disponible

Autoria	Mas Marcè
Lloc	Siurana d’Empordà. Alt Empordà
Animal	Ovella
Tractament	Llet crua
Estil de formatge	Quallada àcida
Intensitat	3 jove/tendre; 4 evolucionat

Descripció

Una de les poques pastes toves d’ovella del panorama Gironí fet amb llet d’ovella ripollesa ecològica i amb quall vegetal amb herbacol. Una peça inclosa dins el catàleg de Girona excel·lent. Olfactivament suau i fina, desperta el paladar amb un punt d’acidesa, salinitat i mediterraneïtat fruit de la fregada amb aigua de mar degudament recol·lectada a l’hivern al Cap de Creus i posteriorment filtrada.