Un homenatge a la cuina antiga i d'un "unicum" fer-ne un plaer
Les Cuines
13.50
No disponible
| Autoria |
|
|---|---|
| Lloc |
|
| Animal |
|
| Tractament |
|
| Estil de formatge |
|
| Intensitat |
|
Descripció
Les cuines del Monestir van ser el banc de proves de la Silvia i van servir per donar nom al primer formatge. Cendrat, com una cuina vella, amb cendra vegetal comestible; lleuger i cremós sense arribar a liquar, té la voluntat de sintetitzar un espai convertit en aromes amb uns 40 dies de maduració.
