Golany

Dels cims de la vall, un formatge d'altura

9.90
Autoria
  • La Balda
Lloc
  • Granollers de Rocacorba, Sant Martí de Llèmena. Gironès
Animal
  • Vaca
Tractament
  • Llet crua
Estil de formatge
  • Pell rentada
Intensitat
  • 4

Un racó de la vall del llémena desperta el laboratori formatger d’en Pablo i el Golany és un dels pilars de la seva persistència i voluntat d’apropar-se al país veí (frança) sempre partint del territori i amb tot el seu aprenentatge. Una pell  mixta entre florida i rentada fa d’aquest reblochon català un formatge golós, complex en aromes i de gust persistent.