Tradició, bona llet i equilibri de sabors
Farcell de Can Xicoy
6.50
Autoria |
|
---|---|
Lloc |
|
Animal |
|
Tractament |
|
Estil de formatge |
|
Intensitat |
|
Descripció
Drap, mocador, lligat, tovalló, sarró... és tradició i a Can Xicoy ens volen transportar en un lloc idíl·lic a cavall del maresme de Mar i d’amunt en el projecte personal dels germans Altés. Un indret a cavall de la brisa marina, on pasturen les cabres de la raça murciano-granadina en una extensa finca d’on sorgeixen diferents productes d’alta qualitat. Un homenatge a la tradició de sempre amb la innovació actual. El farcell és marcadament jove, amb sensacions florals, amb l’escorça raspallada. Té pas fondant en boca, agradable, suau i llaminer.