El Set

Una joia en "perill d'extinció"

Autoria	Mas Marcé
Lloc	Siurana d'Empordà . Alt Empordà
Animal	Ovella
Tractament	Llet crua
Estil de formatge	Pasta cuita
Intensitat	4

Descripció

Els curats, o formatges de llarga maduració són una explosió de matisos i sabors pel paladar. El Set resumeix l’afany d’en Manel Marcé per traduir una passió en un producte excel·lent. Preservació de la raça d’Ovella Ripollesa, ús de quall vegetal -herbacol- i confluència en un producte excel·lent, complex i madurat un mínim de 6 mesos.