el Bunch

Joventut, elegància i frescor

4.75
Autoria
  • Le Bolut formatgeria
Lloc
  • Galliners, Vilademuls. Pla de l’estany
Animal
  • Cabra
Tractament
  • Llet crua
Estil de formatge
  • Quallada àcida o làctica
Intensitat
  • 2 jove/tendre; 3 evolucionat

Descripció

Ens trobem davant un formatge jove, juganer i afrancesat. Un germà dels clàssics petits chevres del centre i el sud de França com el crottin per exemple. Un formatge que evoluciona amb rapidesa i ens denota matisos làctics a llet caprina i que en boca captiva els paladars més inexperts i els més exigents.