La subtilesa de potència
Blau de la Xiquella
7.50
| Autoria |
|
|---|---|
| Lloc |
|
| Animal |
|
| Tractament |
|
| Estil de formatge |
|
| Intensitat |
|
Descripció
La família de blaus catalans té un nou representant al cor de la Garrotxa, l'afany de l'Oriol per fer un blau equilibrat, ple de sabor parent del Roquefort... va fer néixer el Blau de la Xiquella. Salí -que no salat-, persistent -que no picant, equilibrat -que no suau-, elegant i llaminer... són alguns dels adjectius que li vaig deixar caure a l'Oriol quan ens va oferir l'honor d'estrenar-lo a Girona a l'inici del 2020. Una nova joia en l'univers dels blaus catalans, que tant s'ha enriquit els darrers temps.
Porció de 200gr
També et pot interessar:
